Rapport du Conseil d'Etat au Grand Conseil sur le Postulat Martial De Montmollin - Postulat Martial de Montmollin et consorts - Faisons mousser la bière (16_POS_165)

Résumé de l'affaire

Le postulat demandait au Conseil d’État de désigner chaque année une « bière d’honneur », à l’image du vin d’honneur et du fromage d’excellence, afin de reconnaître les brasseries artisanales vaudoises. Le Conseil d’État salue ces producteurs, mais estime que la bière ne répond pas actuellement aux critères d’un produit du terroir vaudois et ne souhaite pas ajouter de distinction annuelle; la commission recommande d’accepter son rapport.